营业时间求"方便"

    将美国的know-how移植于日本的seven-eleven　JAPAN（日本7-11）是日本连锁方便店的开创者，今天也依然是这一行的"大哥大"。第一号店开店之初，营业时间如店名所示，名副其实是早7点到晚11点。

    当时的日本，零售店从早上到深夜营业的可说是绝无仅有。别的零售业同行也等着看笑话，"这买卖约么也长不了"是当时人们的主流评价。该公司并未被一时的风评所左右，而是以"开得好"为主题展开了电视广告攻势，直接诉求于消费者对方便的追求心理。不久又将营业时间延长为24小时。

    消费者对24小时营业的那里感兴趣呢？
    经营范围从食品到日用品的方便店，其特征是少量多样。但它的价格却并不便宜。秘诀在于"在任何时间都能买到你需要的生活用品"。这一点得到了大多数城市人的认可。

    在方便连锁店迅速扩张的70年代中期以后，日本社会逐渐转向小家庭化，女性走向社会也成为一时之时尚。晚归的上班族想买东西时，可在方便店买些便当和配好的菜肴；当你家的灯泡突然吹了也能在近处的店买到；起大早去参加婚礼没有贺礼的封袋时，可在去车站的路上拐到方便店买上。就是说，方便店并不是"卖给你商品"的意思，而是"为你提供方便"的商店。

    方便店经营的商品虽有数千种，但在商品世界里却是沧海一粟。在100平米左右的店内，须按少而精的原则经营，也就是说要商品品种要尽量的多，每种商品的存货又须尽量地少。所以，所经营的商品必须是"畅销品"。当然，在方便店里为了"把货架上尽量摆上畅销品"和"积极销售"的创意随处可见。

集合畅销品

    为了知道什么商品买得快，各个连锁方便店都导入了一种叫做POS(Point Of Sales)计算机系统。每一顾客在付款时，收款机会将商品上的条码读入，并将有关"何时、何地、什么商品、多少"的销售信息在线传入总公司计算机中心进行统计，作为进货品种与数量的依据。收款店员推测顾客的年龄，在收款机的设置好的键上一点，关于"什么年龄的顾客买了什么商品"的信息也记录了下来。

    这种POS数据不仅可作为平时进货的依据、也可通过分析作为调整商品品种的依据。还反馈给进货厂家，成为他们开发新产品的线索。