日本Starbucks公司的创业

    日本Starbucks是日本的Sazaby集团公司和美国最大的咖啡连锁店Starbucks各出资50%于1996年组建的。公司的运营由Sazaby公司的老板角田雄二主持，角田有海外生活的实际体验，也有在日本经商的的经验。

    与以低价格取胜的自助咖啡厅不同, 新式的咖啡厅是以气氛取胜,让顾客在优雅的环境中品味高品质的咖啡,提倡一种新的生活方式。日本Starbucks则以新生活方式的倡导者自诩。这种经营政策获得了成功，三年半的时间里开店100家,仅1999年一年就开设了60家店。

    东京银座得一号店是创造公司形象的重要的一步，是公司的直属店。其拳头商品榨汁咖啡在96年时还鲜为人知。其经理回顾道："我当时就坚信原汁咖啡在日本也会被接受，实际果真如此。最近与我们竞争的连锁店的增加表明原汁咖啡已经在日本扎下了根。" 

    美国的总公司董事长哈沃得说："今后也将以每年50-70家的速度扩张，现在正在为此培养人才。今年将在员工培训上下大力气，以形成公司全体的价值观。"他不断强调人才的重要性, PEOPLE这个词几乎都变成了他的口头禅, 

    Starbucks追求一种与自助咖啡厅截然不同观念和原则，这种观念与原则也表现在他的服务与气氛上,使用原汁咖啡的丰富的饮品菜单在年轻人和女性顾客中掀起了新的流行。

    Starbucks的咖啡严格使用世界最高级的Arabica种的咖啡豆,再经特殊的烤制方式制成。与一般的咖啡豆相比，这里的咖啡豆颜色较浓。咖啡原汁的制造过程也有很多讲究，比如说, 一杯300毫升的咖啡要用20秒钟。所以，你在那里要了饮品要等上一会儿才能来。

    Starbucks受欢迎的原因之一是它的自由组合菜单。咖啡的量分为240毫升、360毫升和480毫升三种, 而且各种成分的的追加和调整,例如改使用低脂肪牛奶或无脂肪牛奶,以及温度、量的多少等都可以自由选择。

    单就咖啡厅而言,Starbucks要算是一家高价的咖啡店了。最便宜的小杯都要250日元,比起平均180元左右的自助咖啡厅，价格可算是高的了。但它重视的是周围的环境和气氛，能让顾客在适合自己的气氛当中享受自己的空间才是最重要的。 

    日本的咖啡厅营业方式迎来了第二次改革期，喜欢花钱买气氛的年轻男女们成了各大咖啡厅连锁的头号目标，但商家竞争的受益者将是消费者。