宴会——中国文化的精华
Calbee公司相谈役 松尾康二
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宴会——中国文化的精华 |
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说起中国，我眼前首先浮现出的是宴会情形。我的活动范围首先是我公司非营利事业的北大日本研究中心“Calbee日本研究基金”所在的北京、辽宁大学“日中友好基金”有关的沈阳。除了这些发达的城市部分以外，采购虾和甘薯等蔬菜的业务也很多，往往会去农村和渔村，宴会也非常热闹。
采购客户尤多的是山东省，他们总是说“我们的山东人喝酒第一”，喝起酒来非常豪爽。会将53度的白酒倒在葡萄酒小杯里一气喝下。 |
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我在开始接触中国宴会是在93年，我很快注意到，宴会不是光喝酒的，举座的人都很热心于持续地创造高潮。当然也有形式主义的欢迎、答谢的干杯，但大家都会设法引人发笑以提高兴致，比如说上了螃蟹，会有人提议“为了好吃的螃蟹干杯”。歌也很受欢迎，在中国无论走到哪里，“北国之春”都很受欢迎。
酒席上人们一同兴奋着、喧闹着，敞开心扉交朋友。说法是一起喝一次就成了“朋友”，喝两次就成了“老朋友”。事实也果然如此，在酒席上把自己整个亮出来、才能加深相互信赖关系，而这种信赖关系在工作上是不可缺少的。这种宴会技术，应该说是中国文化的精华。
以前，北京大学的党委书记王德炳先生曾教我一句话：“酒后吐真言”。他是位医生，在宴会中，总是劝大家“别喝太多”，拿来的礼物却是五粮液，这玩笑可真有些让人吃不消！
《日中文化交流》08年5月1日、第743号
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