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盐甜点之风波
现在放盐的甜点颇引人注目。“放盐的糖”、“放盐的巧克力”、“放盐的冰激淋”等等。咸与甜，这种对照性的搭配引出了一串串话题。不过，亲口尝尝才发现，真是意外的好吃啊！原本，在日本的老式甜点中，就靠放盐来提起甜点中的甜味，最近流行的盐甜点是不是很适合日本人的口味呢？
超市的货架上掀起盐甜点风波。
去年，不管是超市还是便利店的零食货架上，常常会发现“盐”的字样。夏天，盐香草冰激淋就大受欢迎。紧接着，乐天出的“盐奶糖”又粉墨登场了。据说这种糖使用了法国东北部的岩盐，加上有些发焦的奶糖风味，增加了奶糖口感，是面向成年人的。产品主要面向的顾客群是，好东西吃的不老少，喜欢甜品的二、三十岁的女性。
其实不单单是甜品，盐味系列的咖啡也在咖啡店亮相了。
Tullys咖啡店从去年9月份起，还开始销售奶沫上放咸糖浆的拿铁咖啡。含在嘴里略带咸味，这种咸味把甜甜的甜香味完完全全的烘托出来。咸糖浆中使用的盐是安第斯山脉采集的天然岩盐。因为其中含铁分较多，所以呈淡粉色，含有丰富的矿物质。
在日本说起盐，当然是食盐了。在11年前，盐的专卖法废除以后，海水结晶后的自然盐也开始出现在市场上。与以往的食盐相比，自然盐的口感很淳厚，还富含镁、钙等多种矿物成分。盐对健康、美容的功效，众所周知。2002年4月，盐的制造和进口销售也完全自由化，这么一来进口品也急增，欧洲产的岩盐人气高涨。在西点中把调味剂的盐放在甜点名称中的作法是很少见的，而在日本象盐大福等甜点，把提升甜味的盐冠在品名中是常用的手法。
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