“河屋”

    据说古代日本人多半在河里上厕所，所以最初“厕”的读音是“かわや”，按这个发音贴字的话，应该贴“河屋”，意为“起河的作用的房子”。到了江户时代，又叫成“雪隐”或“洗手场”。 

    江户时代的厕所是小便和大便分开的。这是因为江户时代的农民认为，大便可以做肥料，小便却没有用。所以大便有人来收，小便却没有人要，一般都倒到河里。当时江户人口最多，恐怕排泄物也是最多的。江户近郊的农家们都以种菜为生，而大粪是蔬菜的好肥料。他们认为食物丰富的江户子的排泄物有劲、质量高，都肯花高价来收购江户的大便。而许多农民以送时鲜蔬菜为代偿和住户形成约定，保留收大粪的权利。

    当时，江户城内的收粪权利都被葛西的农民掌握，只要是掏大粪的，城中各处都放行。即便是除了将军以外任何男人不得入内的将军府大内，他们也可以畅行无阻。在江户城里掏得的大粪装在船上沿着护城河运输到城外。在护城河里行船是葛西农民的特权，后来以至于所有的运粪船都称为“葛西舟”。江户末期，出现了收粪的专业户，粪价上涨，又引起了菜价上涨。居民们只好到幕府那里请愿，幕府不得不把大粪的价格也管了起来，以维持合理的价格。