另类“故乡的味道”

京都人

    在北京的时候，我们曾进了一家饭馆。

    服务不错，菜的味道好量又多，傍晚时分总是客人满座，买卖很火。

    菜单中列有上百种的美味佳肴，我们不知道该选什么好。每次来都不知道该选什么好，品种实在太多了。

    这时，我无意中扫了一眼旁边的那桌。

    4位年轻男女正对着热腾腾的满桌菜，边吃边聊。好像是学生。

    我看到了他们桌上的菜，感到他们一定是日本人。

    果然，彻耳静听之后，人声鼎沸中传来了几句断续的日语。我推测他们大概是日本留学生。

    为什么看一眼桌上的菜就能断定他们是日本人呢？

    其实很简单。他们桌上的菜有扬州炒饭、煎饺子、青椒肉丝、麻婆豆腐、干烧虾仁、回锅肉什么的。

    这些菜都是日本的中华料理店常有的菜。更有的店，这些加上汤面、古老肉和烩海鲜就是全部菜了。尽管最近又有了更新内容的中华料理店。但是，日本人一说中华料理能联想到的，也就是这几味。

    好容易来了中国，有那么多的好吃的，干吗还老是点常吃的那几味，我为他们感到不值。

    不过细想想，每个人都有这样的时候，想吃自己熟悉的、感到放心菜。

    那倒不如去日本料理店好些，北京有好多日本料理呢！

    那也说的是。不过，北京的日本料理很贵，和在日本吃几乎一样，有的甚至比日本还贵。总之是普通中餐馆的好几倍。留学生们要每天吃是吃不起的。

    但这也不能完全解释他们不去日本料理而来中国店吃饭的全部理由。

    其实，扬州炒饭、煎饺、青椒肉丝、麻婆豆腐、干烧虾仁、回锅肉，这些菜对于日本人来说，倒是故乡的味道。

    在现在日本家庭能吃到的不仅仅是日本料理，西餐有牛排、咖喱饭、意大利面、色拉什么的，中餐如刚才所列举的那几味，常常会出现在餐桌上。到了超市，会有现成的麻婆豆腐调料、炒饭调料、青椒肉丝调料什么的，只要把菜炒炒，在倒上调料拌一拌就好了。

    习惯了这种口味，日本人的味觉就多国化了。说起“妈妈做的令人难忘的味道”，不仅有日本料理，也有妈妈做的中华料理。

    看着邻桌的日本学生津津有味地吃着炒饭，大叫好吃的样子，或者炒饭也让他们想起了故乡的妈妈？